0

Ar žinojote, kaip susijęs ledynmetis ir aukštaitiškas alus?

rugpjūčio 23, 2017 Istorija, Kulinarija, Paveldas

Ar žinojote, kaip susijęs ledynmetis ir aukštaitiškas alus?

Alaus daryklos išsibarsčiusios visoje Lietuvoje, tačiau didžiausia jų koncentracija – šiaurės rytų Aukštaitijoje, kuri pelnytai vadinama lietuviškos aludarystės lopšiu. Aludarystės menas čia klestėjo dėl kelių priežasčių – gausių gamtos išteklių, derlingų žemių, tyro vandens ir istorinių aplinkybių. Kodėl gamtinės sąlygos tokios palankios geram grūdų derliui, kurio buvo galima dosniai atidėti alaus gamybai? Istorikai šypsosi – […]

0

„Be velykinio pyrago šventinis lietuvių stalas neįsivaizduojamas“ + 3 gardžių pyragų receptai

balandžio 15, 2017 Kulinarija, Šventės, tradicijos ir papročiai

„Be velykinio pyrago šventinis lietuvių stalas neįsivaizduojamas“ + 3 gardžių pyragų receptai

Etnologas Libertas Klimka sako, kad seniau Šv. Velykoms buvo gaminama daug gardžių ir gilią prasmę turinčių patiekalų, šios tradicijos suvienydavo šeimas. „Gaila, kad artėjant šventėms dabar dažniausiai skubame į prekybos centrus pirkti jau pagamintų skanėstų, kuriuos galėtų paruošti pačios šeimininkės, patirtimi pasidalindamos su vaikais ir artimaisiais. Juk namuose keptų pyragų kvapas malonesnis ir skonis daug […]

0

Kur dingo lietuviškos sėklos ir kaip užsiauginti ridikėlius

gegužės 2, 2016 Kulinarija, Žemės ūkis

Kur dingo lietuviškos sėklos ir kaip užsiauginti ridikėlius

Lietuviškų sėklų neįmanoma įsigyti, nes jas tiesiog nenaudinga auginti, LRT RADIJUI sako bendrovės „Sėkluva“ direktorius Kazys Noreikis. Jo teigimu, vienintelė daržovė, kurios sėklos dar auginamos mūsų šalyje – ridikėlis.

0

Pasigaminkite paprastą, bet nepelnytai pamirštą Kūčių patiekalą

gruodžio 17, 2015 Kulinarija, Paveldas, tradicijos ir papročiai

Pasigaminkite paprastą, bet nepelnytai pamirštą Kūčių patiekalą

Giedrė Balčiūtė\\ Nors dabar daug kas pagrindiniu Kūčių patiekalu laiko kūčiukus, tačiau nuo gilios senovės pagrindiniu šios šventės valgiu buvo iš įvairių grūdų gaminama kūčia. Pagal šį patiekalą buvo pavadinta ir pati Kūčių šventė.

0

Kulinarinis paveldas.SENIEJI ADVENTO, ŠVENTŲJŲ KŪČIŲ IR KALĖDŲ VALGIAI

gruodžio 24, 2014 Kulinarija, Paveldas

Kulinarinis paveldas.SENIEJI ADVENTO, ŠVENTŲJŲ KŪČIŲ IR KALĖDŲ VALGIAI

Vincentas Sakas\\ Nė viena pasaulio tauta nebeturi, o gal ir niekada neturėjo išskirtinių sakralinių apeiginių, tik šioms gamtos dievybių gerbimo ir garbinimo šventėms gaminamų valgių: Avižienio, Bangpūčio (tinklų metimui), Bičiulių (bitinėjimo) dienai, Bobų vasaros, Bulviakasio dienai, Derliaus šventei, Gandrinėms (Starkinėms), Rasoms (Joninėms), Keturiasdešimties paukščių dienai, Pavasario, Vasaros, Rudens ir Žiemos lygiadieniams, Paskutinio grybo, Pavasarinių ir […]

0

Ant nušiurusio lapelio – tikslus meniu: ką Radvilos valgė 1783-iųjų sausio 19 dieną?

lapkričio 30, 2014 Dvarai, Kulinarija, Leidiniai

Ant nušiurusio lapelio – tikslus meniu: ką Radvilos valgė 1783-iųjų sausio 19 dieną?

Gali nutikti ir taip, kad knygos išleidimą nulemia atsitiktinumas. Tarkime, lankai parodą Lietuvos valstybės istorijos archyve ir netyčia koridoriuje ant sienos pastebi du įrėmintus popierėlius. Rašysena – neaiški, raidės – lenkiškos. „Kadangi esu restauruotoja, jaučiu aistrą nušiurusiems popiergaliams, matyt, tai – profesinė liga. Man labai gražu, kai dėmėtas, apipelijęs, vadinasi, galima ką nors padaryti“, – […]

0

EK pripažino žemaitišką kastinį saugomu produktu

sausio 11, 2014 Kulinarija, Paveldas

EK pripažino žemaitišką kastinį saugomu produktu

Europos Komisija į saugomų produktų sąrašą įtraukė žemaitišką kastinį, kuris tapo penktuoju lietuvišku saugomu produktu Europos Sąjungoje. Į saugomų kilmės vietos nuorodų registrą žemaitiškas kastinys įtrauktas penktadienį, pranešė Europos Komisija.

2

Lietuviška naminė duona

sausio 21, 2013 Kulinarija, Sveika gyvensena

Lietuviška naminė duona

Juoda duona – tradicinis patiekalas, kurį dar visai neseniai kepdavo šeimininkės kiekvienoje trioboje. Prie krosnies stovinčios mamos atminimas, valandos klaidžiojimo internete, daug meilės, trupinėlis bobutės pasakų ir šiek tiek technologės Laimos interpretacijų – taip gimė natūralios Lietuviškos naminės duonos receptas, kurį jums pateikiame.

0

KAIP KŪČIOS TAPO APSIRIJĖLIŲ ŠVENTE

gruodžio 22, 2012 Kulinarija, Paveldas

KAIP KŪČIOS TAPO APSIRIJĖLIŲ ŠVENTE

Vinsentas Sakas// Atsakymas moksleiviams ir jų mokytojams Gruodžio mėnuo, adventas, Kalėdos, Naujieji metai, žiema – kuo šis mėnuo, šventės, metų laikas yra ar buvo ypatingi maitinimosi požiūriu? Adventas jokiu būdu nėra žydiškos krikščionybės religinis laikotarpis, atneštas mums iš Vakarų Europos ir priverstinai „apkrikštijus“, o teisingiau  – praplovus smegenis įdiegtas svetimo gyvenimo būdas.

0

KAS YRA BLYNAI, BLYNELIAI IR SKLINDŽIAI (1)

gruodžio 17, 2012 Kulinarija

KAS YRA BLYNAI, BLYNELIAI IR SKLINDŽIAI (1)

Lietuvos kulinarijos paveldas// Vincentas Sakas Visi žmonės klysta. Tačiau tik išmintingi klaidas pripažįsta, ištaiso ir daugiau nekartoja. O kvailiai ne tik nepripažįsta savo klaidų, bet dar kartoja jas“ – senovinė išmintis.

0

Vincento Sako kukulių receptai(2)

rugpjūčio 18, 2012 Kulinarija, Paveldas

Vincento Sako kukulių receptai(2)

Vincentas Sakas// Lietuvos kulinarijos paveldas KUKULIŲ RECEPTAI (ANTRA DALIS) Lietuvininkų varškės kukuliukai aguonų grietinės padaže 400 g naminės varškės, 100 g baltų nuplikytų razinų, 50 g cukraus, 50 g kvietinių miltų, 1 kiaušinio, miltų kukuliukų pavoliojimui ir saulėgrąžų aliejaus kukuliukų kepimui.